Tips para Estar Bien

1. Un vaso de jugo de naranja diario, al menos, para aumentar al doble o más el hierro en el cuerpo.

2. Espolvorear el café con canela (media cucharadita de canela una vez al día mantiene bajo el colesterol y estables los niveles de azúcar en la sangre).

3. Cambiar el blanco por el marrón: pan integral por pan blanco. El pan integral tiene casi 4 veces más fibra, 3 veces más zinc y casi 2 veces el hierro que tiene el pan blanco. Además, los que comen pan blanco aumentan medio centímetro por año, dicen investigadores. Conviene siempre comer las cortezas, que tienen pronylysina, lo que anima a las enzimas a combatir el cáncer del colon.

4. Masticar los vegetales por más tiempo. Esto aumenta la cantidad de químicos anticancerígenos liberados en el cuerpo, según dice el Institute of Food Research. Masticar libera sinigrina. Y cuanto menos se cocinen, mejor efecto preventivo tienen.

5. Adoptar la regla del 80%: dejar 20% de la comida que iba a ingerir en el plato... Así como evita trastornos gastrointestinales, prolonga la vida y reduce el riesgo de diabetes y ataques de corazón.

6. El futuro es la naranja, que reduce en un 30% el riesgo de cáncer de pulmón.

7. Comer colorido como el arcoiris. Si come una variedad de rojo, naranja, amarillo, verde, púrpura y blanco en frutas y vegetales, tendrán la mejor mezcla de antioxidantes, vitaminas y minerales que existe. También lo afirman en The Mirror expertos del Institute of Food Research.

8. Comer pizza. Pero elija las de masa finita con extra salsa. El Lycopene, un antioxidante de los tomates, se cree que inhibe y aun revierte el crecimiento de los tumores; y además es mejor absorbido por el cuerpo cuando los tomates están en salsa para pastas o para pizza.

9. Limpiar su cepillo de dientes. El contacto de los gérmenes en el vasito de los cepillos puede ser fatal. Los cepillos por sí mismos pueden esparcir gripes y resfríos. Habría que limpiarlos cuatro veces a la semana, sobre todo después de enfermedades, y mantenerlos separados de otros cepillos.

10. Realizar actividades que estimulen la mente y fortalezcan su memoria. Haga rompecabezas, crucigramas o aprenda un idioma, alguna habilidad nueva. Lea un libro y memorice párrafos.

11. Usar hilo dental y no masticar chicles. Una investigación dio como resultado que las personas que mastican chicle tienen más posibilidad de sufrir arteriosclerosis, pues se hacen más estrechos los vasos sanguíneos, lo cual precede a ataques del corazón. Pasarse el hilo dental puede quitarle seis años a su edad biológica porque remueve las bacterias que atacan a los dientes y al cuerpo.

12. Reír. Una buena carcajada es un mini-workout, un pequeño ejercicio físico: 100 a 200 carcajadas equivalen a 10 minutos de jogging, según el cardiólogo norteamericano William Fry. Baja el estrés y despierta células naturales de defensa y los anticuerpos.

13. No pelar con anticipación. Los vegetales o frutas deben cortarse y pelarse justo antes de que se los quiera comer. Preparar comida fresca con poca anticipación aumenta niveles de nutrientes contra el cáncer.

14. Llamar por teléfono a sus seres queridos. Un estudio de la Facultad de Medicina de Harvard halló que el 91% de las personas que no mantenían cercanía afectiva con sus seres queridos, particularmente con la madre, desarrollaban alta presión, alcoholismo o enfermedades cardíacas en edad temprana.

15. Disfrutar de una taza de té. El té común contiene menos niveles de antioxidantes que el té verde, y beber sólo una taza diaria de esta infusión disminuye el riesgo de enfermedades coronarias. Científicos israelíes también hallaron que beber té aumenta la sobrevida luego de ataques al corazón.

16. Tener una mascota. Las personas que sin animales domésticos tienen más estrés y visitan más al doctor que los otros, dicen científicos de Cambridge University. Las mascotas te hacen sentir optimista, relajado y eso baja la presión en sangre. Los perros son mejores, pero aun los peces dorados funcionan bien para esto.

17. Ponerle tomate al sándwich. Una porción de tomate por día baja el riesgo de enfermedad coronaria un 30%, según científicos de Harvard Medical School.

18. Reorganizar la nevera. Las verduras en cualquier lugar de su nevera pierden sustancias nutritivas, porque la luz artificial del equipo destruye los flavenoides que combaten el cáncer que tiene todo vegetal, según la nutricionista Maryon Stewart. Por eso es mejor usar los cajones de abajo.

19. Comer como pajarito. La semilla de girasol y las semillas de sésamo en las ensaladas y cereales son nutrientes y antioxidantes, dice el nutricionista Ian Marber. Y comer nueces entre horas reduce el riesgo de diabetes, afirman médicos de la Facultad de Harvard.

20. Por último: Hay algunos otros consejos para pasarla bien y alargar la vida:

*Comer chocolate (¡¡¡¡sí!!!!). Dos barras por semana extienden un año la vida. El amargo es fuente de hierro, magnesio y potasio.

*Pensar positivamente. La gente optimista puede vivir hasta 12 años más que los negativos, que además se agarran gripes y resfríos más fácilmente.

*Ser sociable. La gente con fuertes lazos sociales o redes de amigos tienen vidas más saludables que las personas solitarias o que sólo tienen contacto con la familia.

*Volverse espiritual. Los verdaderos creyentes y aquellos que priorizan el 'ser' sobre el tener' tienen 35% más probabilidad de vivir más tiempo.

Como Asustar a Tu Esposa

Disfrutando de un Buen Vino (Segunda Entrega)

por Franco Rivero (Club del Vino Bs. As. Socio Nº: 38393)

Como decíamos en la primera parte de la nota, en el servicio del vino, es muy importante el buen descorche, además, luego de sacarlo, deberemos dejar el corcho en un plato al lado de la botella, ya que este nos dará algo de información sobre el vino que estamos a punto de consumir. Lo primero que observaremos es el buen estado del corcho, si no se desgrana empezamos bien, luego observaremos hasta donde lo ha marcado el vino, si esta marca esta muy cerca de la parte superior del corcho, es probable que haya entrado aire, y el vino se encuentre en mal estado. También observaremos el tiempo de guarda que ha tenido, dependiendo hasta donde este teñido el corcho (mientras mas teñido éste más tiempo ha sido añejado). Usualmente veremos que en los vinos “gran reserva” o “gran guarda”, que están pensados para estibarlos por 5 o más años, tienen un corcho sensiblemente mas largo, es un buen dato, que podremos observar al destapar una botella.
Una vez destapado el vino, es hora de servirlo, para esto, nos valdremos de copas especiales, si bien existen copas que acompañan muy bien a cada variedad de vino, para empezar, nos alcanzara con una copa “Tulipán” alta, inclinamos la botella, y servimos simplemente un poco de vino para comenzar la cata o degustación.
La cata es una técnica que nos permitirá, encontrar aromas y sabores ocultos dentro del vino, además es una práctica, que lleva mucho tiempo aprender, ya que hay que entrenar nuestros sentidos para que estos identifiquen cada aroma y sabor. Por esto, si al principio no les resulta, no se sientan desahuciados, con el tiempo y el entrenamiento, todo mejorará. Lo primero que debemos hacer es chequear el color del vino, para esto inclinaremos levemente la copa hacia adelante, y observaremos a tras luz, sobre una superficie blanca, en los vinos blancos, el color verdoso indica que el vino es joven, y a medida que va tomando color amarillo denota vejez o estiba. En los tintos, va desde un rojo granate, hasta un amarronado, que significa lo mismo. Luego de esto, llegó la hora de identificar los aromas, introduciremos la nariz, tratando de descubrir los mismos, luego, haremos un pequeño movimiento para oxigenar el vino y volveremos a oler. Los aromas típicos en los vinos tintos, dependen si estos tienen o no un paso por madera, normalmente los vinos que no han pasado por madera, tienen aroma a cerezas, casis, frutas rojas, la madera le da lo que se llama, aromas terciarios, vainilla, chocolate, tabaco, humo. En los blancos, depende la variedad, podemos encontrar aromas a ananá, limón, miel y a cítricos. Luego, de esto, deberemos degustar el vino, para esto, introduciremos un pequeño sorbo en nuestra boca, y haremos un pequeño buche. Repetiremos esta técnica otra vez, ya que normalmente el primer sorbo es para enjuagar la boca. En este paso identificaremos la acidez del vino, si es o no astringente y la fuerza de sus taninos.
Si hasta ahora le gusta el tema, y quiere entrar de lleno a este fascinante mundo del vino, no estaría mal, comenzar a comprar algunos ejemplares, para así armar su propia bodega, estas se consiguen en madera en una capacidad que va desde 6 y hasta 48 botellas. Lo recomendado es comenzar con una de 12, si es así, la misma debe estar resguardada del sol, y la humedad, y la temperatura de ambiente no debe ser calurosa, sino más bien fresca. La variedad de vino que usted depositará en su bodega variará según los gustos personales de cada individuo, pero lo recomendado es tener 4 Cabernet sauvignon, 2 Malbec, 1 Merlot, 1 Syrah, 2 Chardonnay, 1 Sauvignon Blanc y 1 Torrontes.
Bueno espero que esta pequeña guía, les haya servido para perfeccionarse en el tema o que haya sido el puntapié inicial para que empiecen a formarse en este fascinante mundo del vino, simplemente algo característico de nuestro país.

Disfrutando de un Buen Vino (primera entrega)

por Franco Rivero (Club del Vino Bs. As. Socio Nº: 38393)

Una de las experiencias más placenteras a la hora de un almuerzo o cena, es el disfrute y la armonía que se genera en torno al evento, ya sea por la sobremesa, una charla adecuada o porque no, la compañía de un buen vino que haga sobrellevar nuestra preparación astronómica.
El vino es uno de esos placeres terrenales que brinda un entorno más que agradable, ya que además de ofrecernos una larga lista de sabores y aromas a descubrir, hace que todo sea especial, alarga la sobremesa, se presta para una tendida charla y claro, acompaña todos nuestros platos. En esta pequeña nota no pretendo caer en la redundancia de la mayoría de los informes, explicando los diferentes tipos de uvas, sus aromas y sus sabores, no, simplemente aprenderemos a disfrutar de una velada acompañado de lo que para nosotros será un buen vino.
Nuestro primer paso, será el camino hacia las góndolas, un buen vino preferentemente no debe ser adquirido en mercados expuestos a la luz solar, sino que debemos verificar que la sección de vinos, este apartada del sol y que cuente con una temperatura fresca, allí identificaremos el vino que deseamos comprar, y no tomaremos la botella de adelante, sino que la retiraremos y tomaremos una o dos hacia atrás, ya que la primera suele estar expuesta a algunos resabios de rayos de sol. Una pregunta típica a la hora de adquirir una botella es, ¿Qué es un buen vino?, Bueno, en lo que a mi me concierne un buen vino, es la elección del mejor vino para la comida preparada, en la franja de precios a la que cada persona pueda aspirar, por ejemplo, si yo me puedo permitir comprar un vino de $15 a $20 pesos, algunos clásicos, serán (para mi gusto), un Caballero de la Cepa, un Finca el Portillo o algún Santa Julia Roble, (dejando de lado los vinos boutique que no conseguiremos en Monte). Existen algunos tipos que me gustaría compartir con ustedes que son buenos para tener en cuenta antes de comprar un vino, primero, no se dejen seducir ni por la forma de la botella, ni por su etiqueta, (ni siquiera por su contraetiqueta, a la vista de las bodegas todos los vinos son exquisitos), ni siquiera por su precio, (hay vinos de $15 que son superados por otros de $8), cual es el secreto, probar y probar, simplemente eso.
Una vez ya adquirido el vino llegó la hora de probarlo, aquí haremos un punto de inflexión con lo que bajo mi punto de vista es una real mentira, el maridaje. El maridaje se refiere a la combinación de una determinada cepa de vino, con determinadas comidas (muchos habrán escuchado el típico, pescado con vino blanco), bueno a decir verdad sí hay algunas cosas ciertas, pero la mayoría de las cosas que conciernen al maridaje están rodeadas por un extraño misticismo (existen libros de 300 hojas sobre este tema), y lo que yo les aconsejo es que disfruten de la cepa que sea de su predilección con cualquier comida, siempre y cuando no se tapen los sabores.
Ya sabido eso, y a la hora de abrir el vino, lo debemos hacer de la manera mas adecuada (es el mismo esfuerzo que hacerlo mal), para esto podemos adquirir un pack de servicio de vino, que esta conformado por un sacacorchos de doble impulso, un corta gota, un cortacapsula y a veces, un termómetro. Primero tomaremos el cortacapsula y nos libraremos de la misma, podemos realizar dos cortes, el corte Francés (arriba del cuello), o el corte Alemán (debajo del cuello), de cualquier manera esta bien. Luego retiraremos el corcho, la manera correcta de hacerlo, es perforarlo hasta un poco mas de la mitad, no hasta el final, así nos percataremos de que no caigan residuos en nuestro vino. Al retirarlo debemos tener cuidado de que no haga ruido, sino que hay que hacerlo despacio y terminaremos de sacarlo con la mano, para culminar el proceso de apertura, colocaremos el corcho sobre un platito (el corcho nos dirá mucho sobre el vino, lo aprenderemos más adelante), y colocaremos el corta gota en el cuello de la botella…
Dejamos el suspenso y la seguimos en la próxima.

Adios Colin McRae

No soy fanatico del rally, pero gracias a este hombre he conocido el rally gracias a su serie de juegos para PC, aqui un breve resumen del accidente, y un video de lo que para mi fue el mejor juego de la serie, Colin McRae 2.0
"El ex campeón del mundo de rallies Colin McRae y su hijo de cinco años, Johnny, han fallecido en un accidente de helicóptero, en Lanarkshire, en el sur de Escocia, aunque los cadáveres de los cuatro ocupantes no han podido ser aún identificados.
El helicóptero, que se estrelló y se incendió cerca de su domicilio por causas aún desconocidas , estaba pilotado por McRae, de 39 años, y en él también viajaban otras tres personas, una de ellas su hijo, un adulto y otro niño, según el agente del piloto escocés, Jean-Eric Freudiger.
McRae, de 39 años e hijo del cinco veces campeón del Rally británico Jimmy, se convirtió en 1995 en el primer británico en ganar el Campeonato del mundo de rallies pilotando un Subaru, en un mítico duelo con su compañero de equipo, Carlos Sainz.
En las dos ediciones seguientes, el piloto escocés acabó el mundial en segunda posición. En 1999 pasó a la escudería Ford con la que volvió a terminar segundo en el año 2001. Finalmente, McRae concluyó su participación en el Campeonato Mundial de Rallies en el 2003, a bordo de un Citröen, con el que no pudo pasar de una decepcionante séptima plaza.
McRae no llegó a retirarse oficialmente del mundo de las carreras, y siguió competiendo en eventos como el París Dakar, o Las 24 horas de Le Mans. Su fama en el mundo del automovilismo le llevó a tener su propio videojuego. La última versión (Colin McRae:Dirt) fue lanzada este verano."

Vivir para el Fin de Semana

Si hay algo que no soporto es la rutina. Por eso en mi vida trato de esquivarla cuanto puedo (aunque a veces se complica), el tema es que la rutina lleva a un agotamiento desmedido, que hace que lo unico que deseamos es que llegue el fin de semana, al menos a mi me paso durante mucho tiempo, ahora observen este pensamiento bastante general en el comun de las personas, vivir para el fin de semana, lamentablemente es un desperdicio inconcebible de tiempo, como hacer para aprovechar la semana, aquí les dejo algunos Tips, que a mi me ayudan mucho:

• Mantener un equilibrio entre lo laboral y el tiempo de esparcimiento

• Tratar de buscar actividades reconfortantes para cortar el dia

• Practicar deportes, al menos una ves a la semana

• Hacerse al menos ½ hora de tiempo en el dia, para dedicarla a la lectura

• Tener actividades y reuniones tambien los dias de semana, por ejemplo, reunírse a cenar con amigos un martes (porque tiene que ser sabado), particularmente en este punto lo hago todas las semanas, y aunque pierdo horas de sueño (ya que ese dia de seguro me acuesto tarde) se encara distinto y con energias renovadas el siguiente dia

• Aprovechar el Dia al maximo, no les digo levantarse a las 7, pero lo mas temprano posible al menos, si si tambien los fines de semana

• Hacer de nuestro lugar de trabajo, un espacio confortable, por ejemplo uno de mis trabajos es Freelance, y me demanda mucho tiempo frente de la PC, bien, todo el ambiente lo tengo prolijamente acomodado, tengo una planta, mi fondo de escritorio es un paisaje relajado al igual que el tema del mismo, con colores tranquilos y apacibles, ademas tengo figuras coleccionables que son de mi agrado sobre la mesa de la PC y sinceramente disfruto mucho cuando las observo.
  
  

Para finalizar, es importante ver que todos los dias son igual de disfrutables, vivir esperando el fin de semana, es una practica bastante comun en nosotros que nos llevan a perdernos de grandes cosas que suceden en el medio, adelante con la lista de tips, espero que les halla servido.